中餐烹饪

培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆、饭店等餐饮行业，培养能从事中式烹饪等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的初、中级烹饪应用型技能人才。

课程设置：语文、数字、英语、计算机应用基础、德育及健康与安全常识、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、烹饪成本核算。中式热菜制作、中式烹调技艺、烹饪概论、西点制作等。

就业方向：毕业生主要面向旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中餐、冷盆、切配、炉灶、排菜、中式雕刻、中式面点、西式面点等岗位的工作。